Les fruits :
Vous pouvez utiliser des peches, des abricots ou des nectarines
Pour le nappage
- 2 CS de confiture d’abricot
- 1 CS d’eau
Préparation:
- Bien pétrir les ingrédients tout sauf le beurre , l’ajouter en dernier et pétrir de nouveau
- une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boule,couvrir et laisser doubler de volume.
- Préparer la crème pâtissière en mélangent tous les ingrédients (sauf le beurre) au blinder (sinon au fouet), puis faire épaissir sur le feu,hors du feu ajouter la noix de beurre , mélanger et laisser refroidir.
- Une fois la pâte levée ,beurrer un moule de 22 cm de diamètre,mettre dedans la pâte en relevant les bords, faire des trous a l’aide d’une fourchette et garnir de crème pâtissière .
- déposer dessus les lamelles des fruits choisis ,badigeonner les bords de la tarte avec du lait et laisser reposer 20 minutes
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 pour presque 20mn.
- En sortant du four, badigeonner du nappage.
Remarque:
Cette pâte est idéale pour les fruits juteux : pêches, abricot, prunes, nectarines … etc
Bonne dégustation et a bientôt inchallah ….
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