Préparation:
Pour commencer séparer les blancs des jaunes d’œufs , battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à avoir une texture crémeuse,ajouter la mascarpone et mélanger bien puis ajouter le Nutella (réserver quelque cuillères pour la décoration) et continuer à mélanger . Dans le cas où votre composé est trop épaisse ou solide, vous pouvez ajouter un peu de lait pour alléger un peu. faire attention de ne pas trop mettre le lait,et perdre la cohérence, mettre de côté.
Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincé de sel.
Incorporer les blancs montés au mélange de mascarpone et mélanger avec une spatule de haut en bas. Maintenant, la crème est prête.
Prendre les biscuits et les tremper dans le café pendant quelques secondes puis les mettre au fond des verrines.
Couvrir les biscuits avec la crème préparée. Mettre un coulis de nutella préalablement chauffé pour la liquéfier puis mettre une autre couche de biscuits imbibé de café, et suivre la même procédure que précédemment.
Prendre soin de la décoration de la dernière couche de crème qui est la couche finale; vous pouvez procéder avec une poche à douille cannelé.
Laisser reposer pendant au moins 3 heures au réfrigérateur. Saupoudrer de cacao avant de servir. Vous pouvez décorer avec des coupeaux de chocolat ou des grains de café chocolaté. .
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