Tiramisu aux fraises

Ingrédients / pour 6 personnes

500 g de fraises
environ 200 g de sucre
250 g de mascarpone
Boudoirs
4 oeufs

Réalisation


Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchi ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.


Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
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Mélanger la moitié des fraises coupés en morceaux avec le reste du sucre et laisser reposer jusqu’à obtenir un coulis.

Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

Source: http://www.sempliceveloce.it/2014/04/14/tiramisu-alle-fragole-e-limoncello.htm

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