La vraie recette de la tarte au fromage blanc d’Alsace… Cette recette n’est pas une Flanteuse (à l’Anglaise) avec une consistance au pudding avec de la levure chimique ou de la maïzena.
Après quelques essaies de recettes, j’ai enfin trouvé la vraie recette de la tarte au fromage blanc, sur le site ST. Comme le dit un des membres » la meilleure, la seule, l’unique, la vraie la magnifique tarte au fromage blanc alsacienne !! pas la flanteuse celle qui a une consistance de pudding non celle qui est toute fraiche et peu sucrée miam! »
Un vrai régal. Pour plus de gourmandises, je ne l’ai pas saupoudré de sucre glace. Je l’ai nappé d’une fine couche de lemon curd (Regent’s Park)…avis aux amateurs…recette à tester absolument!!!
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EN DETAILS:
Recette pour 8 Portions
Temps total : 2 h 25 min
Cuisson : 1 h 30 min
Préparation : 25 min
Temps de repos : 30 min
Accessoires :
Le Batteur
Le Fouet ballon
INGREDIENTS:
750 grammes de fromage blanc
150 grammes de crème fraiche épaisse
40 millilitres de lait
5 oeufs
135 grammes de farine
165 grammes de Sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
250 grammes de farine – pour la pâte
140 grammes de beurre – pour la pâte
1 oeuf – pour la pâte
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