Croque monsieur de pomme de terre

e remonte cette recette qui a été publiée il y a plusieurs années, c’est un plat que je fais souvent à la maison et qui est toujours bien apprécié.
Après mes moultes essais parmentiers et toutes leurs déclinaisons en galettes, en hamburgers, en roulés,  la pomme de terre du jour se déguise en croque monsieur.
Le principe est le même que le roulé pommes de terre, mais au lieu de rouler le tout, j’ai découpé des carrés et je les ai garnis comme si c’étaient des tranches de pain pour des croque monsieur.

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Ingrédients :

800 g de pommes de terre épluchées
2 œufs
1 oignon
4 tranches de blanc de poulet
3 tranches de raclette ou une poignée de fromage râpé
sel poivre

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