Donuts américains

Ingrédients

Levain:

140 g farine
3 g de levure fraîche de boulanger
90 ml d’eau tiède (20°c)

Pâte:

4 jaunes d’oeuf
20 g de levure fraîche
125 g de farine
15 ml de lait
30 g de beurre mou
30 g de sucre
5 g de sel
huile de friture

Préparation:

Réaliser le levain: émietter la levure, verser l’eau tiède pour la diluer, ajouter la farine et mélanger. Former une boule, et laisser monter dans le four éteint une heure.
les étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant

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