Escargots briochés aux chocolat

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :

500 g farine
2 oeufs
40 g sucre
240 g de lait tiède
1 sachet de levure de boulanger
100 g de beurre coupé en dés
1 c à c de sel

Pour la crème pâtissière :

2 jaunes d’oeufs
25 cl de lait
50 g de sucre
20 g maïzena

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100 g pépites de chocolat

Préparation:

Casser les oeufs dans un saladier. Faire tiédir le lait au micro-ondes et l’ajouter aux oeufs en mélangeant au fouet.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure de boulanger et le sucre.
Ajouter le beurre mou coupé en dés et le sel. Pétrir au batteur afin que le beurre prenne bien à la farine.
Ajouter le mélange oeufs et le lait tiède, puis pétrir au batteur pendant 10 bonnes minutes.
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