Flans de semoule au caramel

Ingrédients :

Lait entier : 40 cl
Beurre : 30 g
Jaunes d’oeufs : 2
Crème fraîche : 2 cuil. à soupe
Semoule : 100 g
Sucre : 50 g
Sel : 1 pincée
Vanille liquide : 0,5 cuil. à café
Noix de coco râpée : 2 cuil. à soupe

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Caramel et décoration :
Sucre : 100 g
Eau : 1 cuil. à soupe
Jus de citron : 1 cuil. à café
Pistaches concassées : 2 cuil. à soupe
Amandes hachées : 1 cuil. à soupe

Préparation :

Mettez dans une casserole le lait, le sucre, le sel, la vanille et le beurre.
Portez à ébullition et versez-y la semoule en pluie. Mélangez avec une cuiller et laissez cuire 15 min à feu doux en remuant souvent. Retirez du feu
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