Ingrédients / pour 4 personnes :
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de cassonade
3 oeufs
150 g de fromage blanc
le zeste de 2 citrons non traités
le jus et la pulpe de 2 citrons
125 ml d’huile
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Pour le glaçage :
le jus d’1 citron
4 cuillères à soupe de sucre glace
PRÉPARATION :
1 Mélanger la farine tamisée avec la levure, ajouter le sucre. D’autre part, battre ensemble les oeufs, le fromage blanc, les zestes, le jus et la pulpe des citrons avec l’huile. Incorporer cette préparation à la première et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Verser la pâte dans un moule et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus prenne une couleur dorée.
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