Source: chocomandarine
Pâte brisée sucrée:
Donne 2 fonds, congelez l’autre portion pour une prochaine tarte!
Cette recette est celle de ma mère et elle s’étale merveilleusement bien sans se casser, et elle a un bon goût de biscuit sablé. Elle a appris à la faire pendant la deuxième guerre mondiale dans ce qu’on appelait à l’époque l’école ménagère! J’ai eu beaucoup de mal à lui extorquer la recette parce qu’elle la fais toujours au hasard, et un jour j’ai pesé chacun des ingrédients au fur et à mesure qu’elle la préparais et je l’ai précieusement notée.
- 130 g de beurre mou
- 2 œufs
- 30 g de sucre
- 370 g de farine
- 2 à 3 cuil. à s. de lait ( à ajouter seulement si la pâte est trop ferme)
- 1 pointe de couteau de levure chimique
- quelques biscuits cuillers écrasés pour le fond.
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Mélangez tous les ingrédients avec les doigts, bien pétrir. La pâte dois être bien souple et non collante. Si elle est trop ferme ajoutez ajoutez le lait petit à petit. Laissez reposer une heure au frais. Étalez la dans un moule de 30 cm de diamètre et saupoudrez le fond de biscuits cuillers réduits en poudre.
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