Pour un moule à cake moyen :
- 4 oeufs
- 20 cL de crème liquide (légère possible)
- 10 cL de lait
- 1 grosse càs de Maïzena
- 300 g de surimi haché à la main ou avec un robot
- sel
- poivre
- persil surgelé
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec la crème, diluer la Maïzena avec le lait, verser dans les œufs et bien mélanger. Ajouter le surili haché, sel, poivre, persil et mélanger à nouveau.
Verser le mélange dans un moule à cake légèrement beurré ou recouvert de papier cuisson.
Placer le moule dans le lèche-frite ou dans un moule à four et remplir d’eau. Faire cuire au four au bain-marie pendant environ 40 min.
Le mieux est encore de faire la terrine la veille et de la couper le lendemain, elle se tiendra mieux.
Source: http://ddcuisine.canalblog.com/archives/2012/04/05/23862083.html
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