9. Salade pêches, citron-menthe
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, il vous faut, 4 pêches, 1 citron, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 12 feuilles de menthe.
Fendre légèrement la peau des pêches dans de l’eau bouillie. Plonger les fruits dans l’eau bouillante 30 secondes environ et les retirer à l’aide d’une écumoire. Les laisser tiédir pour les peler sans se brûler les doigts puis les ouvrir en deux pour ôter le noyau et les tailler en fins quartiers. Les déposer ensuite dans un saladier, sucrer, presser le citron et verser le jus sur les pêches. Après avoir ciselé les feuilles de menthe, les empiler puis les rouler pour réaliser un petit rouleau et les couper très finement à la perpendiculaire. Parsemer les fruits de feuilles menthe ciselées et bien mélanger.
10. Tiramisu express aux nectarines
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