Ingrédients:
120 g de beurre
260 g de sucre
60 g de poudre de cacao
2 gros œufs
60 g de chocolat noir fondu
210 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuillère à café (3 g) de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
120 ml d’ eau
120 ml de lait
Préparation du gâteau:
Préchauffer le four à 180°.
Préparer tout les ingrédients
Faire fondre le chocolat au micro onde ou au bain marie. Garder de côté.
À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre, le sucre et la poudre de cacao ensemble a vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse, crémeux, environ 3 minutes.
Ajouter les oeufs, un à la fois. Assurez-vous de racler les parois et le fond du bol.
Verser le chocolat fondu et refroidi
Ajouter les ingrédients secs, la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger bien à basse vitesse.
Mélanger le lait avec l’eau et chauffer au micro-ondes, environ 45 secondes, puis verser sur la pâte.
Verser la pâte dans un moule rond tapissé de papier cuisson
Puis cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, ou presque propre, environ 40 minutes.
Laisser le gâteau refroidir complètement.
Pendant ce temps, faire la Mousse au chocolat
225 g de chocolat noir
110 g de beurre
4 gros œufs
50 g de sucre
2 cuillères à soupe d’ eau
150 ml de crème liquide
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