Alors, si vous souhaitez manger un gâteau tout en évitant la farine et le sucre, voici une alternative saine ; un gâteau aux bananes est une excellente option pour les personnes qui aiment se faire plaisir de temps à autre sans prendre de poids.
Recette gâteau aux bananes sans farine, ni sucre ni lait
Ingrédients :
- 4 bananes mûres
- 1 tasse d’huile d’olive
- 4 œufs
- 1 tasse et demie de farine d’avoine
- 1 tasse de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
- Un peu de cannelle selon votre goût
Préparation :
Mélangez les bananes, les œufs et l’huile d’olive jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez les raisins secs et mélangez encore. Ajoutez ensuite l’avoine, la cannelle et le bicarbonate de soude.
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Graissez une poêle et enduisez-la de farine d’avoine. Ensuite, ajoutez la pâte et faites-la cuire à 180 ° C pendant 35 minutes. Vous pouvez ensuite déguster votre gâteau.
Bienfaits des ingrédients :
La farine d’avoine
La composition nutritive de l’avoine est bien équilibrée. C’est une bonne source de glucides et de fibres, y compris le puissant bêta-glucane de fibres. Elle contient également plus de protéines et de matières grasses que la plupart des céréales.
L’avoine entière est riche en antioxydants et en composés végétaux bénéfiques appelés polyphénols. Le plus remarquable est un groupe unique d’antioxydants appelés avenanthramides, qui sont presque uniquement trouvés dans l’avoine.
Les avenanthramides peuvent aider à abaisser les niveaux de la pression artérielle en augmentant la production d’oxyde nitrique. Cette molécule de gaz aide à dilater les vaisseaux sanguins et conduit à une meilleure circulation sanguine.
Bananes
Les bananes sont riches en une fibre appelée pectine, qui donne à la peau de bananes sa forme structurelle. La pectine et l’amidon résistant présents dans les bananes modèrent la glycémie après les repas et réduisent l’appétit en ralentissant la vidange de l’estomac. Elles contiennent aussi une grande teneur en fer.
En outre, les bananes sont riches en tryptophane, une protéine qui une fois ingérée se transforme en sérotonine. Cette dernière est indispensable pour lutter contre la dépression. Ce fruit est également riche en vitamine B6 qui régule le taux de glucose dans le sang, calmant ainsi l’irritabilité et améliorant l’humeur.
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