Gâteau de crêpes amandine spéculoos

Que dire de ce gâteau à part que c’est une merveille ! L’association des saveurs se marie à la perfection, chaque bouchée est un pur bonheur de dégustation !
Ce gâteau est composé d’un millefeuille de crêpes où chaque couche est tartinée d’une succulente crème dans laquelle les saveurs de l’amande et du spéculoos sont mêlées…le tout est surmonté d’un caramel aux framboises qui vient donner du peps et exploser en bouche ! Un dessert qui devrait faire mouche auprès de vos convives.

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Ingrédients:

Crêpes:
200g de farine fluide
50g de maïzena
1 sachet de levure chimique
4 œufs
50cl de lait
40g de beurre fondu
1 pincée de sel
Garniture:
60g de beurre mou
60g de purée d’amande
60g de sucre
3 jaunes d’œufs
20cl de crème liquide
150g de poudre d’amande
50g de pâte de spéculoos
2 gouttes d’extrait d’amande amère (ou vanille)

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Caramel de framboise
100g de framboises (fraîches ou surgelées)
100g de sucre
10g de beurre
Continuer à la page suivante (>) pour les instructions complètes.

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