Pâte à crèpes moelleuse

Ingrédients : pour 20 crêpes

250 g de farine
60 g de sucre
3 œufs
8 cl d’huile
80 g de beurre
75 cl de lait

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Préparation :

Dans l’ordre des ingrédients, dans un saladier tamiser la farine avec le sucre, puis les œufs, un à un battu en omelette, Bien mélanger
Ajouter l’huile, faire fondre le beurre juste tiède, puis l’incorporer.
Finir avec le lait petit à petit.
Laisser reposer une heure mais cela n’est pas obligatoire pour que les crêpes soient moelleuses, avec ou sans le repos, elles sont aussi bonnes

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Bon appétit.

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