Salade piémontaise maison

Ingrédients :

200 g de jambon en dés
Sel, poivre
150 g de mayonnaise
10 gros cornichons au vinaigre
600 g de pommes de terre à chair ferme type “Charlotte”
3 œufs durs
400 g de tomates fermes

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Préparation :

Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l’eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher et les couper en gros dés
Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.
Disposer dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles, les dés de jambon, et les oeufs durs grossièrement coupés.
Mélanger avec les pommes de terre, et ajouter délicatement la mayonnaise
Placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.
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