Pavlova

Ingrédients (pour 6 personnes) :

– 6 blancs d’oeufs
– 340 g de sucre
– 1,5 cuillère à café de vinaigre
– 1,5 cuillere à soupe de Maizena
– crème chantilly
– Fraises, framboises, ….

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Préparation de la recette :


Battre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Battre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Battre encore. Le mélange doit être très ferme et brillant.

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Mettre sur une plaque très très légèrement huilée. On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).

Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
Laisser refroidir. Mettre au frigo.
Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.

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